吃新节来历有三：一是为纪念开发雷公山的苗族祖先；二是大忙季节已过，趁农事稍闲时，休息娱乐，调剂一下生活；三是稻秧已孕穗、抽穗，预兆丰收，祭祀天公赐福。过节时，家家包粽粑，几户联合SHA一头猪或全寨宰一头牛分食，鸡鸭鱼各户自备。进餐前要用的祭品是从稻田中扯来7至9个秧苞(孕穗)置于饭上祭祀“花树”(jenlhlod)、“岩妈”(wukvib)或祭“桥”(jux)以及祖宗神灵。以糯米饭为主食。对歌、赛歌、赛马,纪念苗族始祖“引否飞”和“莫否飞”，感谢天公赐福，预祝当年丰收。西江千户苗寨（现雷山县城区）还在这时赶热闹场，节日连续两夜三天，彻夜吹笙对歌，万人空巷，热闹非凡。
2六月六吃新节的传说故事相传在很久很久以前，人间没有稻谷，人们是靠猎取野兽、采摘野菜充饥度日。
这件事被天上的仙狗晓得了。仙狗觉得凡人生活过得太苦，心想：凡间有肥沃的土地，有充足的阳光雨露，我要把仙境里的稻种送给凡人去种植。
偷仙稻种下凡，是触犯天规的。为了避开众仙的眼光，仙狗想了一个办法。
有一天，仙狗像往常一样，守在晒仙稻的地方，等众仙们离开之后，仙狗便在稻谷堆里打了几个连滚，全身的毛沾满了仙稻，连尾巴上都沾满了。
仙狗满心欢喜，这下凡人不愁没吃的了。
天黑了，仙狗偷偷地逃出天门，腾云驾雾，奔向凡间。一刻时，仙狗绕过南天门，来到了通天河边。
正在这时，只见一条渡船划来，仙狗见船离岸不远，纵身一跃，便跳上了渡船，小心地蜷缩在船尾上。
船到河中心，船夫发现一条奇怪的野兽上船偷渡，心想这不吉利，举起船篙子，朝仙狗打过去。
仙狗“扑通”一声跌进通天河中。船夫见怪物落水，飞快地把船划走了。
仙狗落水后，全身水淋淋，粘在毛内的稻谷，也被河水冲洗走了。仙狗心里十分难过，一边使劲地朝对岸游去，一边用力把尾巴伸出水面，只要能保住尾巴上的稻谷，就可以繁种。
仙狗费尽全身力气，游过了通天河，爬上了河岸。
这时，仙狗摇身一变，变成一个白发苍苍的老翁，手里提个包袱，向有人的地方走去。
半路上，正好碰到一个农夫，白发老翁把稻种送给他，并告诉他如何繁种。
农夫刚接过稻种，霎时天空乌云滚滚，电闪雷鸣，白发老翁突然昏倒在地上，农夫吓得全身发抖，一时不知怎么办才好。
过了一会儿，白发老翁苏醒过来，连忙催农夫快离开这里。
农夫见白发老翁不能行走，就上前去扶他，白发老翁连连摆手说：“我不能走了，我本是天上的仙狗，今天偷送稻种下凡。这稻种是天上神仙们吃的，如今被玉皇大帝晓得了，我要遭雷打火烧。”
农夫听后，心里很难过，但无力相助，只好含泪离开。
风停了，雨住了。仙狗被雷打火烧后，失去灵气，再也不能上天了，变成了凡间的狗，从此，在人间生存。
第二年，农夫按照仙狗传授的方法，精心种稻，禾苗长得特别好，获得好收成。
为了感谢仙狗送稻种，六月六那天，农夫用石碓舂了谷壳，煮了一大锅白米饭，盛了一大碗，还夹一块肉放在米饭上面，先给狗吃。
此后，每年稻谷熟了的时候，在这天，农夫都要让狗先尝新。就这样在民间逐渐形成了个风俗，相传至今。
3六月六吃新节的传说故事点评中-国南方的苗族、侗族、仡佬族、基诺族等民族都有吃新节的习俗，这是个农事节日，多是为了庆贺丰收并希望来年丰收过的节日，大都在庄稼成熟时节过。各民族又各有不同。为什么大家喜欢旅游呢？因为我们可以领略不同的自然景观和文化传承。
