很久以前，寿张县城西南有个后三里村，是方圆百里的屠宰专业村，家家开宰坊。每逢集市猪羊交易日，便能看到此村的手艺人穿梭于羊群之中。他们边与卖主讨价还价，边摸摸羊的肥瘦，掂掂羊的重量，掐掐羊的腰，抓抓羊的前-后腿，就能估计个八九不离十。要出多少钱成交，此羊能宰多少肉，皮值多少钱，获利多少，心中的小九九清二楚。外人看在眼里，都佩服的不得了。
羊买回家中，在屠宰之前，都要虔诚的背诵歌谣：
羊儿羊儿您别怪，
你是阳间道菜。
人家不卖俺不买，
人家不吃俺不宰。
要怪就怪你的主人把你卖。
这是种仪式，包涵着村人不忍SHA牲的愿望，以此来慰籍自己。
据传，后三里村人开宰坊与村西北的官坑有关。传说中寿张通往西的官道就紧临后三里村的北面，官坑就在官道的南侧。此村村风质朴，人们勤劳善良，遵老爱幼，男耕女织，路不拾遗，童叟无欺，过着田园式的幸福生活。/
日，有个会看风水的江南蛮子，寻宝来到寿张县城。他站在凤凰台前，举目朝城西南观望，看到后三里村官坑位置上白茫茫片，如银白色的云海；团团雾气袅袅升腾，直通云端。当他来到坑边时，被眼前的情景惊呆了、傻了，只见有无数顶宰相乌纱帽有序地浮在水面上。
江南蛮子看：这还得了，绝好的风水宝地。此村代代出高官，辈辈当补相；我们江南人猴年马月轮得上。不行，我要破了这风水宝地。于是使妖术把坑中的乌纱帽系数掠走，然后将几把宰羊刀掷入坑中，给偷换了主题。宰相、宰羊，即是谐音，又都有宰字。至此，就有了全村村代代会宰羊的手艺。
斗转星移，多少年过去了，后三里村的屠宰手艺还是远近闻名。官坑的传说也代代留传了下来。